Wanted - Dead or Alive

Christer Lingström har efter en serie grova brott i köksregionen på Edsbacka slutligen blivit efterlyst av polisen! Eller, tja inte riktigt kanske. Däremot har brott begåtts på Edsbacka. Tavlan som syns här bredvid, vilken är målad av Bengt Lindström föreställer Christer, stals från Edsbacka Krog vid ett inbrott den 6 juni 2003.

Uppenbarligen har polisens insatser inte lett till att tavlan kommit till rätta eftersom den nu efterlyses på diverse olika viner under Christers eget märke, inklusive hans egen skumpa - Wanted Champagne Brut (nr 7540) [Alfred Gratien].

Har man upplysningar om den försvunna tavlan, uppmanas man att ta kontakt med Edsbacka Krog, antingen via www.edsbackakrog.se, info@edsbackakrog.se eller tel. 08-96 33 00. Belöning utlovas!

Hmmm...en avsmakningsmeny för två med tillhörande viner skulle vara belöning nog för mig. Tyvärr vet jag inget om tavlan, men någon borde ju göra det och kanske kan den komma till rätta igen m.h.a. denna något okonventionella metod!

Världens dyraste restaurang

Det här är ju egentligen gamla nyheter. Aftonbladet skrev om det för ett par dar sen. Källan finns dock här på Forbes. Dyrast av alla är en restaurang i Tokyo - Aragawa - där man serverar Kobebiff för ca. 2500 spänn per pers. Någon hemsida verkar man dock inte ha råd att skaffa sig med dessa futtiga inkomster!

Bara senap och peppar till kossor uppfödda på sake och med massage i båset. Hmm...för 2500 spänn, njä tror inte det. Men det skulle vara ganska intessant att se hur dom säljer mjölken från dessa kossor. Den borde vara tämligen högoktanig! :)

TB & MT

Nämen det blev ju ingenting alls igår, inte ens en tummetott. Nåja, nåt blev det i förrgår, fast inte så mycket. Det började ju ganska tidigt (1900) så det fanns inte så mycket tid för någon mer omfattande middag. Därför blev det istället lite lättare föda på Teaterbaren innan - laxpaj, romsås och sallad. Microvärmd. Och vitt vin på glas. Tja någon tyngdpunkt på kulturetablissemangsGASTRONOMI blev det ju inte. Det verkar faktiskt (efter besök på Dramaten, Operan och nu Stockholms Stadsteater) som att matkultur inte står högt i kurs någonstans alls i dessa kulturens högsäten. Den teatraliska underhållningen var dock bättre.

Efter föreställningen blev det igen lite lättare föda på vägen hem. Vi stannade på Mårten Trotzig i Gamla Stan och tog en råraka med löjrom och mer vitt vin. Gott, trevlig men lite för dyrt (inte mycket men lite).

Och inte blev det någon sossepommac (som Robert G. uttryckte som om skumpa) heller. Lite mousserat blev det backstage efter föreställningen, men som sagt det var kanske mer pommac än bubbel! På det hela dock en bra kväll, trots begränsade gastronomiska höjder. Man kan alltså ha kul utan god mat...eller var det alkohol...hmmm, hur är det möjligt? :)

Återbesök på bakfickan

Var sugen på lite vällagad husmanskost idag. Gick således ner till Operakällarens bakficka som ligger 50m från mitt kontor. Strömming med potismos, bruna bönor och fläsk, skånsk kalops! Husmanskost och vällagad sådan. Dessutom i en trevlig lokal. Lite dyrare, men mycket bättre. Dessutom kan man lätt råka ut för nån rip-off om man går på något hak i Gallerian och hamna på samma pris men med betydligt sämre mat.

Jag tog kalops som var mycket bra. Plus en eSSSpresso (enkel). Totalt 157 spänn. Helt OK. Tyvärr gör ju det faktum att prisnivån ligger ett par tjugor över "normala" ställen att det blir mycket snorungar i slips/kostym, som med sitt brattiga nasaltugg lätt kan ruinera en annars god måltidsupplevelse. Nåja, man får stänga av och fokusera på tallriken istället. :)

Bistro Champenoise

Igår kunde man läsa i SvD att restaurang Hälsingborg (på Birger Jarlsgatan i Stockholm) fått en kompis tvärs över gatan - Bistro Champenoise - som ska fokusera på skumpa! Tyvärr har dom inte fått upp någon hemsida ännu så jag vet inte vad man serverar eller vad det kostar, men det ska finnas i alla fall åtta olika skumpor på glas.

Någon av er kanske varit där redan? Vad hade dom? Var det bra? Eller är det bättre att gå tvärs över gatan till Hälsingborg? Jag får väl ta mig förbi där vid tillfälle, men det ligger lite för mycket off (från mitt håll) för att jag ska hinna springa förbi på en lunch. Återkommer med rapport längre fram.

Edsbacka Krog laddar för julen!

Fick ett nyhetsbrev från Christer Lingström igår. Det handlade mest om jul! På Edsbacka håller man redan nu på med att förbereda sig inför årets julbord. Det känns ju lite i tidigaste laget kan jag tycka, men det kanske är den framförhållning man måste ha på restauranger?

Christer passar även på att pusha lite för sin bok "Den Goda Julen", men skriver samtidigt att han håller på med en ny bok om sommarmat, och det kan ju vara någonting att se fram emot till nästa sommar kanske.

Är det någon som varit på Edsbacka på sista tiden? Var det bra? Själv var det nog faktiskt så att det senaste jag åt där var just ett julbord förra året! :)

Pontus vid sjön

Ja det blev alltså Pontus by the Sea (som fortfarande har en hopplös hemsida) igår efter Dramaten. Innan jag går in på vad som åts och dracks där måste jag dock kommentera utbudet på Dramaten. När man besöker nationalscenen, finkulturens högborg, borde man ju faktiskt kunna förvänta sig en nivå på det som serveras som i alla fall är lite högre än den lokala pizzerian, men tyvärr så är det på den nivån man befinner sig. Vi började med varsitt glas champagne. Där lyckades man först med att ljudligt skicka iväg korken rakt upp i lyften - "eh hoppsan så där brukar dom inte göra!". Skumpan, en Nicolas Feuillatte, var dels varm och smaken påminde mest om VIC med honungssmak. Till pausen hade vi givetvis förbeställt, räkmackor (som var helt OK) och vitt vin, eftersom man liksom på den lokala pizzerian kunde välja på vitt, rött eller mousserat. Det var bara det att husets vita var en överekad Lindeman som definitivt skar sig mot räkmackan. Skärpning Dramaten, skapa en helhetsupplevelse som håller inklusive det som är runt omkring själva föreställningen.

Nåja, efter Macbeth som var OK men inte lysande, hoppade vi in i en taxi och åkte till Pontus by the Sea där vi bokat bord ute. Vi fick ett bra bord invid vattnet. Där hade dom en skaldjursfat som var mycket bra med halv hummer (stor), olika musslor, ostron och färska smögenräkor. Min fru tog rödingfilé med gurka, äpple och olivolja samt varmt forellromssmör och nypotatis. Till detta mer skumpa givetvis. Vi tog in en husets (eftersom vi var inne på den linjen efter Dramaten!) i magnumformat, alltså en Billecart-Salmon. Den hade dom lite problem med även här. Först öppande man flaskan med ett ordentligt "ploff" och sen var den tydligen svår att hantera då en hel del hamnade på bordet istället för i glasen. Ishink var också svårt att få fram i rätt storlek. Nåja, god var den, fast mot slutet kändes det lite drygt då det blivit en hel del redan under dagen så den sista slatten blev faktiskt kvar i flaskan! Vi tog även in efterrätt, men den kunde man varit utan, det var några få jordgubbar som delats och lagt på en maräng modell större med lite citronsås. Ingen höjdare. På det hela taget var det dock mycket prisvärt. Lite drygt 2000 spänn gick det på (och då var 1200 bubbel). Tar man in skaldjursfatet modell större för två pers. och en magnum har man en helkväll i mycket trevlig atmosfär för under 2 KSEK!

Betyg: 7 av 10.